Jak zrobić zapasy żywności? Lista zakupów + przepisy

Dom

Zapasy warto robić, ale też nie ma co z nimi przesadzać… Jednak jeżeli potrzebujesz zrobić zapasy, bo np. wiesz , że dzieci masz chore i muszą zostać w domu. Mieszkasz na wsi i masz daleko do sklepu to warto zrobić ROZSĄDNE zapasy.

Chcę wam pokazać, że zapasy nie kończą się tylko na makaronie i ryżu.

Przygotowałam dla was propozycje produktów oraz przepisy, które mogą się wam przydać w razie kryzysu. Oczywiście zachęcam was do planowania posiłków i nie marnowania jedzenia. Nie tylko wtedy, kiedy jesteście w kryzysie.

Kupuj to co ma długi okres spożycia.
Proponuje kupić produkty, które mają dużo białka np. tofu, soczewica, fasola, ciecierzyca
Kup wodę a najlepiej dzbanek do filtrowania wody
Śmietana 30% jeżeli zabraknie ci masła, to zawsze możesz zrobić samodzielnie masło. Tu nie trzeba filozofii wystarczy wlać śmietanę do miksera i ubić.
Jeżeli nie lubisz robić pasty domowej roboty to polecam kupić pasty warzywne w słoikach ( ma długi termin ważności i też dużo witamin oraz białka).
Kupuje szynkę, pekluję i robię domowe wędlinę
Oprócz tego kupuje:
- orzechy – dobra przekąska i baza do ciast
- owoce – jabłka, pomarańcza
- warzywa strączkowe
- mleko lub napój roślinny
- mięso – filet z kurczaka
- mrożone warzywa
- jajka
- olej
- ziemniaki – możesz robić kotlety ziemniaczane, gulasz, frytki, zapiekanki
- passata pomidorowa – duża ilość bo można dodać przyprawy i z nich zrobić dowolny sos do mięsa, zup, gulaszu, zapiekanek
- mleko kokosowe – ma długi termin ważności i może zastąpić śmietanę
- masło

Podstawy produkty spożywcze w spiżarni

mąka,
cukier,
sól,
soda oczyszczona, proszek do pieczenia drożdże,
sól, pieprz,
miód,
cukier, sos sojowy
płatki owsiane – można zrobić owsiankę, ale też może być bazą do dań

Owoce i warzywa, które zamrażam:

dożo bananów. Dojrzałe banany kroję na małe kawałki mrożę. Dlaczego? Można z nich zrobić np. chleb,
szpinak – baza do zapiekanek i sosów
pieczarki – grzanki, zapiekanki, sos
pomidory
powidła
masło
miód
passata pomidorowa

Białko Strączki – możesz zrobić z nich burgery, gulasz. Czyli nie musisz żyć tylko mięsem np.

ciecierzyca
tofu
soczewica
czerwona fasola

Zupa z soczewicy

Danie jednogarnkowe

Makaron z naleśników:

Jeżeli robisz naleśniki, to warto zrobić ich dwa razy więcej bo mogą ci się przydać jako bazę do wielu dań np. makaron do zup lub lasagne.

Lasagne z naleśników

Nadzienie możesz stworzyć takie jakie będzie ci podobać niech bazą będzie sos pomidorowy

Składniki:

8 naleśników
600 g pieczarek
300 g soczewicy czerwonej
1 cebula
1 ząbek czosnku
1 łyżka tymianku
50 g masła
2 łyżki mąki pszennej
1 szklanka mleka
szczypta gałki muszkatołowej
100 g parmezanu lub innego sera
1 łyżka musztardy
1 łyżka miodu/ cukru
sok z cytryny
olej

Przygotowanie:

Pieczarki obierz i pokrój na małe kawałki. Możesz też je starkować. Cebulę obierz i drobno posiekaj. Na patelnie rozgrzej odrobinę oleju i podsmaż cebulkę. Następnie dodaj grzyby i smaż przez około 5 minut na średnim ogniu.
Między czasie ugotuj soczewicę czerwoną. Ugotowaną soczewicę dodaj do farszu.
Na drugiej patelni lub małym garnku, rozpuść masło dodawaj mąkę i ciągle mieszaj aż powstanie gęsta masa. Stopniowo dodawaj mleko tak żeby powstała puszysta masa. Dopraw gałką muszkatołową
Tortownicę o średnicy naleśników wyłóż papierem do pieczenia
Do tortownicy włóż naleśniki posmaruj beszamelem posyp parmezanem następnie dodaj farsz
Przełóż wszystkie warstwy naleśników i posmaruj sosem beszamelowym i posyp parmezanem. Lasagne piec w piekarniku 180 C przez 30 minut

Przepis pochodzi z książki „Bez resztek”

„Dziane” naleśniki

Przepis pochodzi z ebook „Dania z 5 składników”

Pasta z pulpy warzywnej po wciskanym soków

Składniki:

2 szklanki pulpy z soku marchwi, buraków
3 łyżki pasaty pomidorowym
5 suszonych pomidorów
2 łyżki oleju z suszonych pomidorów
4 suszone śliwki lub daktyle

Przygotowanie:

Wszystkie składniki połącz i dokładnie zblenduj dopraw solą i pieprzem. Podawaj z z kromkę chleba.

Więcej propozycji znajdziesz w tym wpisie.

To jest podstawowa lista zapasów, która moim zdaniem wystarczy. Z każdego z tych produktów, można stworzyć coś więcej niż tylko obiad. Z fasoli można zrobić ciasto, pastę na kanapki i wiele więcej przepisów, które możesz również zerknąć do moich darmowych treści na blogu lub e-bookach.

Kiedyś nasze babcie tak musiały sobie radzić. Dzisiaj uważane to jest za dziwactwo i modę. Bez względu na obecną sytuacje, warto mieć zawsze umiar.

Jeżeli macie jeszcze jakieś pomysły na robienie zapasów ( być może też o czymś zapomniałam) to piszcie śmiało w komentarzu.